アルカリイオン水は基本的に99%以上が水、電解質由来のイオンから構成されます。

電解質が安全性の高いものであれば、安全性の非常に高い水です。
クール・テック社製のアルカリイオン水は、食品添加物でもある炭酸カリウムを使用しており、安全性の高いものです。